Una domenica piccante, parte terza, Carolina Reaper

Habanero red

Domenica 16 agosto, raccolto anche la pianta di “Carolina Reaper”, i peperoncini più piccanti esistenti, certificati dalla scala Scoville LINK, anche con questi si procede all’essiccazione, consumarli freschi potrebbe essere molto pericoloso.

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Peperoncini raccolti, lavati ed asciugati

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Tolto il manico e tagliati a metà.

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Riposti sulla carta forno, parte superiore, sotto ci sono degli Habanero Red.

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Messi in forno ventilato per alcune ore ad una temperatura di 50°C, I

“Carolina Reaper” sono in alto a destra, il resto sono Habanero.

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Peperoncini “Carolina Reaper” essiccati, pronti per essere conservati.

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“Carolina Reaper” essiccati, sotto vetro.

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